| Gıda işletmeleri için OSGB
Tehlike sınıfı: Gıda üretim ve işleme faaliyetleri çoğunlukla tehlikeli, bazıları çok tehlikeli sınıftadır (NACE koduna göre). Sektör odağı: Süt/süt ürünleri, et/et ürünleri, un/unlu mamul, içecek, konserve, dondurulmuş ürün ve paketleme tesisleri için sektöre özgü İSG. Uzmanlık: Soğuk ortam/amonyak, hijyen/portör, ıslak zemin, un tozu ve makine risklerinde deneyimli kadro. Onay: T.C. ÇSGB yetkili OSGB; İSG-KATİP sözleşmeli kadro; İzmir ve Aydın’da yerinde hizmet. |
Gıda sektörü, çalışan sağlığı ve iş güvenliğinin gıda güvenliğiyle iç içe geçtiği kendine özgü bir alandır. Soğuk hava depoları ve amonyaklı soğutma sistemleri, pişirme ve buhar kaynaklı ısı, hijyen için kullanılan temizlik kimyasalları, sürekli ıslak ve kaygan zeminler, dilimleme-kıyma-paketleme makineleri, un ve tahıl tozu ile portör gözetimi gerektiren biyolojik riskler bir arada bulunur. Sarızeybek OSGB olarak gıda üretim ve işleme işletmelerine, sektörün gerçek risklerini tanıyan bir yaklaşımla İSG hizmeti sunuyoruz.
| Risk grubu | Kaynağı (örnek) | Sağlık/güvenlik etkisi |
| Soğutma & soğuk ortam | Soğuk hava deposu, amonyaklı soğutma sistemi | Amonyak kaçağı (ölümcül olabilir), soğuk stresi, buzlanma-kayma |
| Isı & buhar | Pişirme, kazan, fırın, sterilizasyon | Yanık, haşlanma, sıcak ortam; basınçlı kazan riski |
| Hijyen kimyasalları (CIP) | Asit/baz, dezenfektan, klor | Cilt ve solunum maruziyeti |
| Kaygan-ıslak zemin | Yıkama, dökülme, buz | Düşme/kayma yaralanmaları (en sık kazalardan) |
| Makine | Dilimleme, kıyma, karıştırıcı, konveyör, paketleme | Kesik, uzuv kaptırma |
| Biyolojik & portör | Gıda kaynaklı ajanlar, taşıyıcılık | Bulaş riski; portör gözetimi gerekliliği |
| Toz & patlama | Un/tahıl tozu (değirmen, fırın) | Solunum etkisi ve toz patlaması riski |
| Ergonomi | Tekrarlı hareket, elle taşıma, ayakta çalışma | Kas-iskelet rahatsızlıkları |
Sektörün en kritik alanları: amonyak/soğuk ortam, hijyen/portör, un tozu
Amonyaklı soğutma sistemlerinde kaçak düşük derişimde bile tehlikelidir; soğuk hava depolarında soğuk stresi ve kayma, gıda işlemede ise hijyen ve portör gözetimi kritiktir. Un ve tahıl tozu hem solunum hem toz patlaması açısından risk taşır. Bu alanlar; gaz/amonyak ölçümü, uygun havalandırma, portör takibi ve toz yönetimi gerektirir. İlgili maruziyet sınır değerleri, ölçüm ve portör periyotları [MEVZUATTAN TEYİTLİ] doğrultusunda uygulanır. Sarızeybek OSGB bu gözetimi gıda tesisi deneyimiyle yürütür.
Gıda işletmelerinde çalışanların portör muayeneleri düzenli takip edilmeli, soğuk ortam ve kimyasal maruziyeti izlenmelidir. Portör ve sağlık gözetimini periyodik olarak planlayarak hem çalışan sağlığını hem gıda güvenliği ve İSG uyumunu birlikte destekliyoruz. Bu, gıda sektörünü diğer sektörlerden ayıran kritik bir gerekliliktir.
Soğuk ortam, amonyak, hijyen ve makine riskleri gıda işletmelerinde her gün karşınızdadır. Sektör deneyimiyle SARIZEYBEK OSGB ile hem yasal uyumu hem çalışan sağlığını hem gıda güvenliğini birlikte koruyun.
